充气糖果或软糖包括很多种类，从奶油杏仁糖到棉花糖，这些糖果更柔软而相对来说不耐咀嚼。这些糖果因其成分不同而品种繁多且风格独特，而与其它糖果截然不同：例如充气糖果可结晶或不结晶；或象着哩糖果一样经常含有稳定剂。
充气糖果的共同特点是在制造过程中都需要将空气混合加入糖果基质中。通常是机械操作，空气由planetary mixer或持续的压缩机加入。
奶油杏仁糖和棉花糖的配方也含有发泡剂，如鸡蛋白，水解大豆蛋白或凝胶，它们与空气结合成发泡的结构。
发泡糖果的香精对糖果制造者的工艺要求很高，因为发泡剂本身的结构就很短，会影响口感，导致总体甜度降低。
贝尔公司在美国市场上有着近80年的棉花糖香精制造，是生产充气糖果香精的领导者。
不论最终产品是传统的还是低含水量的棉花糖，是aster Bunny 还是柑橘花生棉花糖，或是奶油杏仁糖加焦糖或巧克力做的新型candy bar，贝尔香精公司提供的香精可以使各年龄层次的消费者印象深刻。
以下列出了我们最受欢迎的产品，如有特殊要求请不吝垂询。
香精香型：凝固牛奶，浓奶油，柠檬，麦芽牛奶，牛奶巧克力，橙，木莓，草莓，香草